버섯이 구체적으로 어디에 좋은가요?

Question

아침에 버섯을 맛있게 먹었습니다. 그런데 문득 버섯이 우리 몸에 어떤 영향을 끼치는지 궁금해졌습니다. 버섯이 우리 건강에 어떤 영향이 있니요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

버섯에는 각종 아미노산과 식이섬유 등 미네랄이 함유되어있어 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

고단백·저칼로리 식품인 버섯은 비만과 변비를 예방하며 암을 예방하는 웰빙식품으로 인기가 높다. 버섯은 수분이 90% 이상이고 열량이 100g당 30㎉ 안팎이며, 식이섬유가 40%나 들어있어 과식을 억제하고 포만감을 느끼게 해 다이어트 효과도 갖고 있다.또한 비타민과 무기질이 풍부해 영양학적으로는 채소와 비슷하면서도, 탄수화물·단백질·지방도 고루 분포돼 있다. 비타민과 철, 아연 등 무기질이 풍부하며, 버섯에 함유된 에르고스테롤은 햇빛의 자외선에 의해 비타민 D로 바뀌어 장내의 칼슘 흡수를 돕는다.