건강관리
버섯이 구체적으로 어디에 좋은가요?
아침에 버섯을 맛있게 먹었습니다. 그런데 문득 버섯이 우리 몸에 어떤 영향을 끼치는지 궁금해졌습니다. 버섯이 우리 건강에 어떤 영향이 있니요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
버섯에는 각종 아미노산과 식이섬유 등 미네랄이 함유되어있어 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
고단백·저칼로리 식품인 버섯은 비만과 변비를 예방하며 암을 예방하는 웰빙식품으로 인기가 높다. 버섯은 수분이 90% 이상이고 열량이 100g당 30㎉ 안팎이며, 식이섬유가 40%나 들어있어 과식을 억제하고 포만감을 느끼게 해 다이어트 효과도 갖고 있다.또한 비타민과 무기질이 풍부해 영양학적으로는 채소와 비슷하면서도, 탄수화물·단백질·지방도 고루 분포돼 있다. 비타민과 철, 아연 등 무기질이 풍부하며, 버섯에 함유된 에르고스테롤은 햇빛의 자외선에 의해 비타민 D로 바뀌어 장내의 칼슘 흡수를 돕는다.