식감이 독특한 목이버섯은 어떤 영양소가 풍부한가요?
흔히들 짬뽕이나 중국식 음식에 많이 사용되는 목이버섯은 씹는 식감이 참 매력적인 식재료입니다. 가정에서 흔히 사용하는 식재료는 아니지만 어떤 영양소가 있는지 궁금합니다.
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
목이버섯 같은 경우는 다른 버섯들에 비해서
칼슘, 철, 식이 섬유, 비타민 D가 풍부하게 있습니다.
그리고 칼륨이나 마그네슘도 많이 들어 있습니다.
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 목이버섯에는 뼈를 만드는 성분이 되는 칼슘과 빈혈 예방에 효과적인 철이 많이 들어 있습니다.또한 칼슘 흡수를 돕는 비타민 D도 함유되어 있어 칼슘을 섭취할 수 있으며 골다공증 예방에 도움이 될 수 있습니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
목이버섯의 특징은 식이섬유, 단백질, 비타민, 미네날이 풍부하다는게 특징입니다. 그런데 무엇보다는 폴리페놀이 함유되어 있어 스트레스나 염증을 보호하는 기능이 있습니다. 이는 항산화물질로 우리몸에 이로운 이유중 가장 큽니다.
안녕하세요. 박수형 영양사입니다.
목이버섯은 비타민 B 군과 비타민 E가 풍부하게 들어있어 피로 회복과 노화 방지 효과를 기대할 수 있습니다. 철분, 칼륨도 많이 들어있기 때문에 빈혈과 고혈압 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 다양한 목이버섯 효능 중에서도 특히 콜레스테롤 저하 작용은 버섯 중에서 가장 뛰어난 것으로도 유명합니다.
