레드와인과 화이트와인의 차이점이 무엇인가요?
와인을 처음 마셔봤는데, 와인에 대해 잘몰라서 문의 드립니다. 레드와인과 화이트 와인의 차이점이
무엇인지 궁금합니다. 색만 다른건지 아니면 제조과정도 다른지 알고싶습니다.
6개의 답변이 있어요!안녕하세요. 검소한도마뱀213입니다.
레드 와인은 긴 발효 과정을 거칩니다. 포도 주스와 포도 피부를 함께 발효시키는 과정은 보통 1주일 이상 소요됩니다. 반면에 화이트 와인은 짧은 발효 시간을 가집니다. 주로 포도 주스만을 사용하여 발효시키며, 1주일 내외로 발효가 완료됩니다.
안녕하세요. 유망한참밀드리191입니다.
레드 와인은 포도 피부와 함께 발효되고 맥eration 과정을 거치는 반면, 화이트 와인은 포도 피부 없이 포도 주스만 사용하여 발효됩니다. 포도 피부에는 색소와 탄닌이 함유되어 있어 레드 와인의 색상과 탄닌의 특징을 결정하는 역할을 합니다.
안녕하세요. 푸른색제비566입니다.
레드와인과 화이트와인은 포도를 원료로 하지만, 제조 과정에 차이가 있습니다. 레드와인은 포도의 껍질, 씨, 과육을 모두 발효시키는 반면, 화이트와인은 포도의 과육만 발효시킵니다. 이로 인해 레드와인은 화이트와인보다 떫은 맛이 강하고, 타닌 함량이 높습니다. 또한, 레드와인은 화이트와인보다 숙성 기간이 길기 때문에, 복잡하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다.
안녕하세요. 되알진검은하마73입니다.
레드와인은 적포도로 만들고 화이트와인은 청포도로 만듭니다.
레드와인은 약간 텁텁한 맛이 나고 화이트와인은 부드러운 맛이 납니다.
안녕하세요. 자유로운호돌이293입니다.
레드 와인은 일반적으로 풍부하고 복잡한 맛과 향을 가지며, 탄닌과 과일 향이 강조됩니다. 포도 피부에서 추출되는 탄닌은 레드 와인의 풍미와 탄력을 부여합니다. 화이트 와인은 상대적으로 가볍고 가벼운 맛과 향을 가지며, 시트러스 과일, 야채, 꽃 등의 향이 더욱 돋보입니다.
안녕하세요. 한가한개미47입니다.
와인의 빛깔은 사실 포도껍질에 달려있습니다. 포도를 본격적으로 발효하기 전에 압착 과정을 거치면 화이트와인을 얻게 됩니다. 포도가 강한 힘으로 눌리면서 껍질과 씨앗 등 부산물이 제거되고 과육의 투명한 즙만 남기 때문입니다. 반대로 포도껍질을 남긴 채로 발효하고 나중에 압착하면 레드와인이 됩니다.