콩나물밥은 어떻게 해야 비린내가 안날까요?

Question

안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.

콩나물밥은 어떻게 지어야 비린내가 나지않는지 궁금합니다.

답변부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요 한가한베짱이 251입니다. 그냥 흰 쌀밥만 먹기에 지겨워 가끔 콩나물 밥을 해 먹기도 하는데

콩나물 밥 할 때 비린내가 안 나게 하는 게 중요한데 밥솥이나 냄비 등 콩나물 밥 지을 때는 처음부터

끝까지 뚜껑을 닫고 밥을 지으면 비린내가 나지 않는다고 합니다.

Answer 2

우선 콩나물을 밥 먹을 식구에 맞게

준비해서 깨끗이 씻은 다음 식초물에

잠시 담가 둡니다.그다음 깨끗이 씻은 콩나물을 준비합니다

2) 물이 팔팔 끓을 때 콩나물을 넣고

뚜껑을 열어놓은 채로 4분 삶아줍니다

그래야 콩비린내가 안나요

3) 건져내어 소금 약간과 참기름 통깨로

무쳐줘요. 간은 약간만 해야 양념장으로

비볐을 때 맛있어요

4) 부추도 적당히 썰어서 양념 없이 얹어줍니다

오이로 대체해도 맛있어요

5) 양념장은 잘 섞어서 밥과 비비면 완성~

Answer 3

질문하신 콩나물밥 비린내 제거하는 방법에 대한 내용입니다.

밥을 하실 때에 중간에 뚜껑을 열지 않고 끝까지 조리하시게 되면

비린내를 막을 수 있다고 합니다.