콩나물국 비린내 나지 않게 끓이는 법 알려주세요~
콩나물국을 끓이면 멸치육수를 써서 그러는지 항상 비린내가 나거든요 콩나물국을 비린내없이 깔끔하게 끓이는 법을 알려주시면 감사하겠습니다.
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5개의 답변이 있어요!안녕하세요. 그리운쇠오리48입니다. 다른 것들도 많이 있지만 제일 쉽게 할수 있는 것은 바로 이렇게 하면됩니다 처음부터 냄비 뚜껑을 열고 하든지 아니면 닫고하든지 하시면 비린내를 잡을수 있습니다
안녕하세요. 까칠한아비252입니다.
멸치 육수를 내서 쓰신다면 멸치를 국물에 넣기전 마른 후라이팬에 기름없이 넣고 뒤적이면서 비린내를 날리다음 국물에 넣으면 좀 덜해요
안녕하세요. 쿵캉컹콩캉쿵킁입니다.
아무래도 콩나물의 풋내 때문에 그럴 수 있거든요,
비린내가 싫으시면 콩나물을 끓는물에 아주 살짝 데쳐주시고 국을 끓일때 굳이 멸치 육수를 내지 않고 소금 또는 맛소금과 미원으로 간을 한 후 다진마늘을 한개정도 넣어주시면 보다 깔끔합니다.
안녕하세요. 모던한라마카크257입니다.콩나물국은 첨부터 물과함께 끓이면 질겨지고 아삭함이 전혀없지요..먼저 맛을내는 양념육수를끓인뒤에 끓고있는 육수에 맨 마지막으로 콩나물을 넣어주고 뚜껑을 덮지말고 그대로 잠길때까지 건들지말고 한번더 끓여주면 전혀 비린맛이없어요
안녕하세요. 아리따운에뮤272입니다. 콩나물을 끓일때 뚜껑을 자주 열거나하면 비린내가 많이 납니다..아여 끓을때까지 뚜껑을 닫고 끓이거나 아님 처음부터 뚜껑을 열고 끓이시면 됩니다.