고구마는 왜 목이 막히는 걸까요?

Question

고구마는 특히 먹으면 목이 메이는데요. 그래서 나온 막이 고구마와 사이다 라는 말인데요. 왜 고구마는 먹을 때 목이 메이는 건가요? 다른 구황작물은 그러는 경우가 거의 없는데요.

Answer 1

안녕하세요. 얀가루루가입니다.

모든 음식이 수분함유량에 따라 목넘김이 부드럽거나 메이게 느낄수 있습니다.

고구마는 수분함유랑이 적으니 목이 메이겠죠

대신 그덕에 고구마 + @ 같은 꿀조합이 있는거 아닐까요 ㅎㅎ