랍스타는 원래 인기가 없는 식품이였다던데 맞나요?

유튜브에서 보니 랍스터는 원래 살이 질겨서

과거 미국에서 노예들과 노동자들이 주로 소비하는 식품이였다고 하던데

이게 사실인지 궁금합니다.