부산에 가니 메가리국수라고 있던데 메가리가 무엇인가요?

Question

부산에 여행가니 지역별미가 있더군요. 바닷가쪽이었는데 국수를 민드는데 메가리국수라고 있더군요. 생선의 일종이라고 하는것 같던데 메가리가 무엇인가요?

Answer 1

메가리 국수는 국수 육수로 멸치대신에 메가리를 사용하기 때문에 붙여진 이름입니다.

메가리는 고등어랑 맛이 비슷한 등푸른 생선으로 육수를 내면 맛있어서

육수내는 용도로 많이 사용됩니다.