떡 속의 하얀색 앙금은 무엇인가요??

Question

떡 중에서 속에 앙금을 넣는 경우가 있잖아요.

팥앙금은 팥이 주된 식재료일테고,

하얀색의 앙금은 어떤 식재료로 만드는 건가요??

Answer 1

콩종류가 여러가지인걸루 아는데 기존에 팥은 우리가 아는 팓이고 하안거는 하얀속과 껍질이 하얀콩을 갈아만든 콩앙금으로 알고 있어요 도움에 답변되셨길

Answer 2

주재료에 따라 색깔이 다른데, 적갈색의 경우는 팥을 사용합니다.

초록색의 경우는 완두콩이며,

흰색 혹은 노르스름한 앙금의 경우는 거피팥, 강낭콩, 녹두, 양대, 밤 등을 사용합니다.