전주 모주 주재료, 알콜도수는 어때요?

전주가면 가는 가게마다 모주 팔고 있더라구요. 마시진 않고왔는데 궁금은합니다. 모주마시고 운전해도 되는지.. 알콜도수있는지하고 모주의 주재료는 어떻게되나요?