생활
프랑스 요리 푸아그라는 어떻게 요리하죠?
프랑스의 유명한 요리로 푸아그라가 있습ㄴ다. 푸아그라는 어떻게 요리하는 건가요? 일반 가정에서도 요리할 수 잇는 건가요???
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3개의 답변이 있어요!
푸아그라는 인위적으로 거위의 간을 비대하게 하여 부풀리는 식재료 및 음식입니다. 때문에 윤리 관련 이슈들이 불거지기도 했습니다.
식품으로서는 다른 재료와 섞어 부드러운 스프레드 형태로 많이 만들어먹기도 합니다. 흔치는 않지만 시중 수입식품 판매점에서도 이런 스프레드를 공산품 형태로 종종 판매하는 것을 보실 수 있습니다.
프랑스 고급요리에 사용되는 크고 지방이 많은 거위 간을 푸아그라라고 부르는데요 팬게 굽거나 삶아 다양한 요리를 만드는것으로 알고 있씁니다
푸아그라는 간을 부드럽게 조리하거나 팬에 구워 먹습니다. 일반적으로 간을 굽거나 오븐에 구운 후 소스와 함께 제공하는 겁니다~~