더운 날씨가 음식 부패가 더 빨리되는 이유가 뭔가요?

Question

더운 날씨가 음식 부패가 더 빨리되는 이유가 뭔가요?

여름이 상대적으로 겨울보다 음식이 빨리 상하는 것 같은데

이유가 뭔지 궁금합니다.

Answer 1

여름에 음식이 빨리 상하는 건 높은 온도와 습도로 인해 미생물 번식과 화학 반응이 동시에 빨라지기 때문이고, 해결은 상온 노출 최소화 + 빠른 냉장 보관 이 두 가지로 보면 됩니다.