숙주나물을 너무 좋아하는 사람입니다.그래서 매번 데쳐서 나물 또는 숙주나물을 매번 반찬으로 익혀서 먹잖아요. 숙주생으로 먹어도 되는지 궁금해요. 또는 생으로 먹을수 있는 요리 레시피도

Question

1. 숙주 생으로 먹는 레시피가 있나요?

2. 생으로 먹으면 안좋은가요?

3. 숙주 날걸로 맛있게 먹는 레시피 있으면 알려주세요. 꼭 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

숙주는 생으로 먹어도 안전하며, 신선한 맛과 아삭한 식감이 좋아 생으로 즐기는 것도 좋습니다. 생으로 먹을 수 있는 몇 가지 간단한 레시피를 소개해드릴게요.

숙주 생채

재료:

숙주 1컵

소금 1/2작은술

참기름 1큰술

다진 마늘 1/2작은술 (선택)

깨소금 약간 (선택)

고추가루 약간 (선택)

조리법:

1. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

2. 큰 그릇에 숙주를 넣고 소금과 참기름을 추가합니다.

3. 다진 마늘, 깨소금, 고추가루를 넣고 잘 섞어줍니다.

4. 바로 드시면 됩니다.

숙주 샐러드

재료:

숙주 1컵

방울토마토 1컵 (반으로 자른 것)

오이 1/2개 (채썬 것)

드레싱: 올리브오일, 레몬즙, 소금, 후추

조리법:

1. 숙주는 씻어서 물기를 제거합니다.

2. 큰 그릇에 숙주, 방울토마토, 오이를 넣습니다.

3. 올리브오일, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만든 후, 샐러드에 뿌립니다.

4. 가볍게 섞어 바로 드시면 됩니다.

이 두 가지 레시피는 숙주를 생으로 즐길 수 있는 간단하고 맛있는 방법이며 숙주를 생으로 먹을 때는 신선한 것을 선택하고, 꼭 잘 씻어 먹는 것이 중요합니다.