제주도물회는 고추장이아닌 된장을 쓰나요?

제주도가서 물회를 먹어봤는데 고추장으로 양념을 한게아니고 된장으로 한것같더라구요 입맛에 맛진 않던데 제주도는 원래 된장으로 하나요?