생강에 대해서 질문드립니다....

Question

냉동실에 1년넘은 생강이 있는데요

생강을 사용해야 하는데요

사용해도 되는지 아니면

버려야 하는지 궁금해서 질문드립니다...

Answer 1

사용가능할수도 버릴수도 있습니다. 우선 냄새를 맡아 보고 심한 냄새가 나지 않고 생강 특유의 매운 향이 나거나 외관 상 심하게 변색되지 않고 전체적으로 자연스러운 색을 가지고 있고 해동했을 때 물렁거리거나 젤리처럼 변화지 않는 경우 사용해도 됩니다. 하지만 이상한 냄새가 나고 색이 검거나 파랗게 변해있고 곰팡이가 피었으면 무조건 버리는게 맞습니다. 음식은 사용할까 말까 고민되는 경우 사용하지 않는게 더 좋은 선택이기는 합니다.

Answer 2

질문자님~ 1년 넘은 냉동 생강도 충분히 사용 가능해요! 냉동 보관한 생강은 최대 2년까지도 괜찮고, 색이나 냄새에 이상이 없다면 그대로 쓰셔도 대영~!

Answer 3

안녕하세요.

냉동실에 1년 넘게 보관한 생강은 냄새나 색, 질감이 크게 변하지 않았다면 사용 가능합니다.

단, 오래되면 풍미가 떨어지고 살짝 건조해질 수 있어 요리에 맞게 다지거나 즙으로 사용하는 것이 좋겠습니다.

냄새가 이상하거나 곰팡이가 보이면 버리는 것이 안전합니다.