양고기의 영양성분은 닭고기나 돼지고기와 차이가 있나요?
양고기는 중국식당에 갈때나 간혹 경험하게되는 음식인데요. 이런 양고기의 영양성분은 흔히 먹는 돼지고기나 삼겹살에 비해 어떤가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
양고기는 닭고기나 돼지고기와 비교해 낮은 지방 함량과 높은 단백질 함유량이 특징입니다.
또한, 양고기에는 다르 고기에 비해 철, 아연, 비타민 B12, 니아신 등이 풍부하게 들어있습니다.
다만 누린내가 더 심해서 조리를 잘 해서 드셔햐 합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
양고기에는 아미노산 함유량이 소고기, 돼지고기보다 높으며. 8개의 필수아미노산이 풍부하게 들어있어
면역력 향상에 도움을 주며 .칼슘.인.철 등 미네랄도 다른 육류보다 풍부하고, 비타민A·B1·B2·니코틴산 등도 풍부하게 들어있어
피부미용·피로해소·해독 등에 효과가 있으며 .항암 물질을 함유하고 있어 암세포의 성장을 억제하고 감소시켜 각종 암을 억제하는 효과가 있습니다.
안녕하세요.
양고기는 돼지고기나 삼겹살과 비교했을 때의 영양성분을 설명드리자면,
지방 함량이 낮은 편으로, 양고기의 지방 함량은 돼지고기나 삼겹살에 비해 약 30% 낮습니다. 특히 포화 지방산 함량이 낮아, 심혈관 질환 위험을 낮추는데 도움이 될 수 있습니다.
그리고 양고기는 단백질 함량이 높습니다. 양고기는 뛰어난 단백질로 알려져 있습니다. 100g당 약 25g의 단백질을 함유하고 있으며, 돼지고기나 삼겹살에 비해 약 10% 높습니다.
비타민과 미네랄이 풍부하기도 합니다. 양고기에는 비타민 B12, 셀레늄, 아연 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 B12는 적혈구 생성과 신경 기능에 필수적이며, 셀레늄은 항산화 작용을 하며, 아연은 면역 기능에 중요한 역할을 합니다.
그로나,양고기의 조리 방법에 따라 영양성분이 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 튀김이나 구이로 조리할 경우 지방 함량이 증가할 수 있습니다. 반면, 찜이나 삶기로 조리할 경우 지방 함량이 감소할 수 있습니다. 또한, 양고기에 빵가루나 버터를 첨가하여 조리할 경우 지방 함량이 증가할 수 있습니다.
양고기 섭취 시 주의해야 할 질환이 있기도 합니다. 양고기는 고단백 식품으로, 퓨린 함량이 높을 수 있기 때문에 통풍이나 신장 질환이 있는 사람은 양고기 섭취 시 주의해야 합니다. 또한, 양고기는 콜레스테롤 함량이 높을 수 있으므로, 고지혈증이 있는 사람은 양고기 섭취 시 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
양고기는 고단백 식품인데요, 아미노산 함유율이 소고기, 돼지고기보다 높습니다.
또한 칼슘 인 철 등 미네랄도 다른 육류보다 풍부합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
양고기는 닭고기랑 돼지고기처럼 단백질도 풍부하게 들어 있고 다른 영양소들도 골고루 들어 있습니다 하지만 다른 고기에 비해서 비타민 B12
성분이 많이 들어 있어서 적혈구 생성을 돕고
신경 손상을 방지 하는 효능이 있습니다
