학문
이탈리아 굴과 우리나라 굴은 서로 다른가요?
이탈리아에서 먹는 굴은 엄청 비싸다고 해서 우리나라 오면 아주 싼값으로 많이 먹을수 있다고 하는데요.
이탈리아 굴과 우리나라의 굴은 서로 종이 다른가요?
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3개의 답변이 있어요!
분류학적으로 본다면 이탈리아 굴과 한국 굴은 같은 종에 속합니다.
즉, 한국과 이탈리아에서 주로 소비되는 굴은 모두 참굴과에 속합니다.
다만, 우리나라의 경우 굴 생산량이 많기 때문에 비교적 저렴한 가격일 수 있지만, 이탈리아는 굴 생산량이 적고 인건비와 유통비용이 높아 굴 가격이 비싼 편입니다.
이탈리아 굴과 우리나라 굴은 같은 속에 속하긴 하지만 주로 다른 종을 사용하며, 맛과 크기, 육질에서도 차이가 있습니다. 우리나라에서 흔히 먹는 굴은 참굴로 작고 진한 맛이 특징이고, 이탈리아에서는 주로 유럽굴을 먹는데 크고 식감이 단단하며 해산물 특유의 향이 덜합니다. 또한 유럽에서는 굴을 고급 식재료로 취급하며 양식 규모도 작아 가격이 비싸고, 한국은 대량 양식으로 가격이 상대적으로 저렴합니다.
안녕하세요. 정준민 전문가입니다.
이탈리아 굴과 우리나라 굴은 종이 다릅니다. 이탈리아에서는 주로 '프란체스카' 같은 종류가 많이 소비되며, 한국에서는 '동해 굴' 등의 종류가 일반적입니다.