과자가 눅눅해지는 이유가 뭘까요?

Question

과자 개봉하고 나서 잘 밀봉하지 않으면 다음 날 바로 과자가 눅눅해지더라구요. 왜 눅눅해지는 걸까요? 산소에 노출되어서 눅눅해지는걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 잘생긴산양49입니다.

공기 중의 수분과 과자가 결합해서 눅눅해지거든요. 그래서 과자를 비닐봉지에 담아서 판매하는 거랍니다. 과자의 재료 중에서 수분을 흡수하는 주범은 설탕입니다. 이렇게 설탕이 수분을 흡수하는 성질을 '흡습성'이라고 해요

Answer 2

안녕하세요. 얄쌍한타킨207입니다. 산소 공기에 노출되어서 그래요 과자개봉후에 밀폐된 용기나 봉지에 보관하면 오래보관 할수있어요

Answer 3

안녕하세요. 기민한콰가135입니다.

결국 공기중 수분에 의해 눅눅해집니다.

전자레인지에 30초정도 돌리시면 다시 바삭해져요.