가쓰오부시는 어떤 생선을 가지고 만든 음식인가요?
일본 음식을 보면 가쓰오부시라는 생선을 이용한 음식이 많은데 이때 가쓰오 부시는 어떤 생선을 사용하는 것인가요???한국에선 잡히지 않는 생선인가요?
안녕하세요. 활달한거북이38입니다.
가츠오부시는 손질한 가다랑어를 삶아 훈연한 후 곰팡이를 피워 만든 것으로, 일본 요리의 기본이 되는 다시(감칠맛을 내는 육수)를 낼 때 반드시 필요한 재료입니다.
참고하셔요~
일본 음식을 보면 가쓰오부시라는 생선을 이용한 음식이 많은데 이때 가쓰오 부시는 어떤 생선을 사용하는 것인가요???한국에선 잡히지 않는 생선인가요?
안녕하세요. 활달한거북이38입니다.
가츠오부시는 손질한 가다랑어를 삶아 훈연한 후 곰팡이를 피워 만든 것으로, 일본 요리의 기본이 되는 다시(감칠맛을 내는 육수)를 낼 때 반드시 필요한 재료입니다.
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