완성된 파스타가 너무 짜면 면을 삶을 때 소금을 덜넣으시거나 안 넣으시는게 좋으시겠어요. 오일파스타를 만들어 먹는게 아니고 진한 소스의 파스타소스를 해먹는거라면 파스타면을 삶을 때 소금을 넣지 않고 7분정도 삶아서 소스위에서 졸이듯이 볶아주듯 삶으면 면안으로 소스가 더 베어들어서 소금을 넣지 않아도 될거에요. 소스가 너무 줄어들면 중간에 면수를 넣어주면 됩니다.
파스타면을 삶을 때 소금을 넣는데 알려진대로 넣고 소스를 부으면 너무 짜게 되더라고요. 소금을 조금 줄이고 소스를 붓고 면을 넣고 볶다가 나중에 맛을 보고 심심하면 그때 소금이나 후추로 간을 추가하는 방법을 쓰시는게 더 나으실거에요. 면100g을 삶으면 소금은 밥숟가락으로 반스푼만 넣고 8~10분 삶고 소스위에서 볶아서 알맞은 면 삶기로 맞춰주시면 됩니다.