김치찌개 맛있게 끓이는법좀 알려주세요

김치를 묵은지를 써서 김치찌개를 끓였는데 기대를 하고 먹었는데 맛이없습니다 ㅜ 쓴맛만 나고 기대했던것ㅈ보디 맛이 없는데 어떻게 해야 잘끓일수 있을까요