김치를 담아서 비닐로 포장해 묶어 놓으면 폭발할 수 있는 이유는 무엇인가요?
김치를 담아서 비닐로 포장하여 택배로 보내면 택배기간 중에도 잘못하면 김치비닐이 폭발할 수 있다고 우체국 택배에서 말하는데요 이유는 무엇인가요?
김치를 담아서 비닐로 포장해 묶어 놓으면 폭발하는 것은 실제로는 극히 드물고 극단적인 상황입니다. 일반적인 김치 보관 방법으로는 폭발이 발생하지 않습니다. 그러나 특정 상황에서 발생할 수 있는 이론적인 가능성이 있습니다.
김치를 담아서 묶어놓은 비닐 포장은 발효과정에서 생성되는 이산화탄소 가스의 압력을 묶어두는 효과가 있을 수 있습니다. 김치는 미생물의 활동에 의해 발효되면서 탄산가스인 이산화탄소를 생성합니다. 이산화탄소는 액체나 고체 안에 포함되어 있을 때는 압력이 상대적으로 낮지만, 공기에 노출되거나 밀폐된 공간에서 축적될 경우 압력이 증가할 수 있습니다.
만약 김치를 포장할 때 물리적인 압력을 받는 특수한 조건이나 미생물 활동이 과도하게 진행된다면 이산화탄소 가스가 과도하게 발생하여 포장물에 압력이 쌓일 수 있습니다. 이런 경우 비닐 포장이나 묶음이 견딜 수 있는 압력을 초과할 수 있어 폭발이 발생할 가능성이 있습니다. 그러나 이러한 상황은 매우 드물며 실제로는 걱정할 정도로 흔한 사례는 아닙니다.
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 김치를 오래 저장하면 김치속에 유산균이 발효를 촉진하면서 이산화탄소가 발생됩니다. 김치가 익어가면서 발생되눈 이산화탄소가 김치의 톡쏘고 특유의 감치맛을 내는데요. 그래서 발효와 숙성을 거치면서 이산화탄소가 다량 발생해서 김치를 비닐에 묶어 놓으면 폭발할수 있다고 하는 것입니다.
안녕하세요. 조사를 해본 결과 김치는 냉장 보관 시 급격한 온도 변화나 습도 변화에 민감할 수 있습니다. 냉장고에 김치를 비닐로 포장하면 온도와 습도를 상대적으로 일정하게 유지할 수 있어서 김치의 신선도를 오래 유지할 수 있는 이점이 있습니다. 냉장 보관을 통해 김치의 맛과 품질을 더욱 오래 즐길 수 있습니다. 참고 바립니다
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
김치는 발효식품으로, 발효 과정에서 가스가 발생합니다. 이 가스는 김치의 맛과 향을 좋게 해주지만, 너무 많이 발생하면 김치가 터질 수 있습니다. 특히, 김치를 비닐로 포장하면 가스가 빠져나가지 못하고, 김치가 터질 위험이 더 높아집니다.
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