라면은 어떻게 만드는건가요?? 밀가루로 만드는건가요?

Question

라면이 너무맛있어서 그러는데 직접 집에서 만들어먹을수는 없는건가요??

건강에 안좋다고하는게 면때문에 그런거에요? 아니면 스프같은거때문에 그러는거에요??

건강에 좋은거로 면을만들수는 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 정성들여서 답변드리는 사람입니다.

라면은 밀가루, 물, 소금을 기본으로 만들어요. 밀가루와 물을 섞어 반죽하고, 이를 얇게 펴서 면발로 자른 뒤 증기로 쪄서 기름에 튀기는 과정을 거칩니다.

집에서 직접 만들기는 어려운데, 반죽을 균일하게 하고 면발을 일정하게 뽑는 과정이 특수한 기계로 이뤄지기 때문이에요. 또 증기로 찌고 기름에 튀기는 과정도 정밀한 온도 조절이 필요해서 가정에서 하기는 쉽지 않습니다.

건강에 안 좋은 이유는 면과 스프 모두에 있어요. 튀긴 면에는 포화지방이 많고, 스프에는 나트륨이 많이 들어있거든요.

건강한 대체 면으로는 메밀면이나 현미쌀국수를 추천드려요. 메밀은 혈당 수치 안정과 심혈관 건강에 도움이 되고, 현미쌀국수는 혈당 지수가 낮아서 당뇨나 다이어트 하시는 분들에게 좋습니다.

답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

Answer 2

건강에 좋은 면도 나오긴 했으나 특유의 기름맛이 없고 건면으로 구성되어 있어서 아무래도 인기가 식었죠. 라면 특유의 인스턴트 기름맛이 좋아서 먹는듯해요