저도 케찹·간장은 정말 활용도가 높은 기본 소스라고 생각해요! 거기에 더해 많은 분들이 즐겨 쓰는 만능 양념을 몇 가지 꼽자면, ①굴소스 — 볶음요리(야채볶음·해물볶음)에 한 스푼만 넣어도 감칠맛이 확 살아나서 정말 유용하고 ②마요네즈 — 튀김·샐러드뿐 아니라 간장·스리라차와 섞어 소스로 만들기도 좋아요 ③다진 마늘+참기름·소금 조합 — 나물이나 고기를 찍어 먹을 때 기본이 되는 한국식 양념이에요.
요즘 인기 있는 건 "스리라차(매운 칠리소스)"와 "쯔유(일본식 간장 베이스 소스)"예요. 스리라차는 라면·계란·볶음밥에 살짝 뿌리면 매콤한 풍미가 더해지고, 쯔유는 물에 희석만 하면 우동·메밀·계란말이 간을 쉽게 맞출 수 있어 하나 두면 두루 쓰기 좋습니다. 결국 가장 좋은 양념은 본인 입맛에 맞는 것이라, 케찹·간장처럼 손이 자주 가는 소스가 정답인 것 같아요. 새로운 소스를 하나씩 시도해 보는 재미도 쏠쏠합니다!