안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
단호박 식혜 만들기
재료
- 고슬한밥 한공기, 엿기름 100g, 단호박 1개, 설탕 약간
1. 밥을 물을 적게 잡아 밥을 짓는다.
2. 엿기름은 거름망에 넣어 물을 부어주며 주물러서
엿기름물을 만든다.
3. 엿기름 거른 물을 전기밥솥에 넣어 밥과 섞은 후
보온으로 설정하고, 5시간 정도 삮힌다. 밥알이 5알 정도
위에 둥둥 뜨면 잘 삮혀진 것이다.
3. 단호박은 꼭지를 도려내고 반을갈라 씨를 제거하고
4등분하여 찜기에 찐다.
4. 호박은 믹서에 물 500ml를 넣어 갈아서 체에 걸러준다
6. 큰 냄비에 엿기름 삮힌 것과 호박물, 냉수 1L를 넣어
한소끔 끓여낸다.
7. 기로에 맞게 설탕을 넣어 단맛을 조절한다.
8. 완성이 되면 식혀서 용기에 담아 일부는 냉동보관하고
일부는 냉장보관하고 얼음 1-2개 타서 더울 때 마시면
건강음료가 됩니다.