오징어 내장으로 만들었지만 잘 알려지지 않은 울릉도 토속 음식입니다. 일명 똥창으로 불리는 누런탕 입니다. 울릉도 사람들은 오징어 내장탕의 재료인 정소를 흰창, 갈색을 띠는 내장 부분을 누런창이라고 부르는데 바로 이 누런창을 사영해서 만든 탕 입니다. 그 생김새 때문에 똥창이라는 별명을 얻게 됩니다. 담백하고 깔끔한 흰창에 비해 내장 특유의 비린 맛을 가지고 있어 육지 사람들은 잘 못 먹는다는 것이 특징입니다. 하지만 똥창은 만들기 까다롭고 한정된 계절에 만드는 어려움은 있습니다.