먼저 돼지고기 갈매기살은 어느부위이며 왜 갈매기살이라고 부르는지요?
그리고 소고기에는 갈매기살이 없는지 궁금해서 문의 드립니다.
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
갈매기살은 소고기에는 없고 돼지의 갈비뼈 사이에 있는 부위를 말합니다. 한마리당 300g만 나오는 특수부위입니다.
안녕하세요. 향기로운달빛으로입니다.
갈매기살은 돼지고기를 도축하면 한마리당 300g에서 400g 정도 밖에 나오질 않는다고 합니다. 돼지고기의 갈비뼈 안쪽의 부위인데 소고기에는 안창살과 같은 부위라고 합니다. 돼지고기나 소고기의 부위별 명칠이 다른 부위가 있기 때문에 서로 다르다고 합니다.
