생활
문어 생물은 어떻게 냉동보관 하면 되나요.
안녕하세요.
문어를 낚시로 잡은 상태에서
며칠뒤에 먹기 위해서 냉동 보관을
하려면 어떤 방법으로 하는게
좋은지 궁금합니다.
그냥 살은채로 비닐팩에 넣어서
냉동실에 보관했다가
먹을때 해동하면 문제 없는지 궁금합니다
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5개의 답변이 있어요!
생선의 냉동은 생물자체를 밀봉해서 냉동하는게 좋겠죠! 물론 손질을 해서 냉동해야죠! 문어는 삶아서 식힌 후 냉동보관해도 좋겠네요~~
문어의 경우 두가지 방법이 있습니다. 먼저 문어를 지퍼백에 넣어 냉동 보관을 하는 방법이 있습니다. 이때 수돗물이나 민물이 묻지 않게 조심해야 합니다. 두번째는 문어를 삶아서 다리와 머리를 분리해 밀봉을 해서 냉동보관을 하신후 나중에 드실때 해동후 바로 드셔도 됩니다.
문어 생물을 몇칠후에 드실겨우는속 내장을 깨끗하게 제거후 씻어서 물기없이 비닐팩에 넣어서 냉동실에다 보관하시는것이 싱싱함을 유지할수가있답니다~~
문어는 잡은 즉시 내장제거하고 소금으로 문질러 세척해주시는게 낫다고 봅니다 그냥 산채로 냉동하면 해동할때 비린내도 심해지고 식감도 별로가 될듯합니다 내장빼고 깨끗하게 씻은뒤 물기제거하고 밀폐용기나 지퍼백에 넣어서 냉동보관하시면 됩니다 글고 냉동보관은 한달정도가 적당한것같고 해동할땐 찬물에서 천천히 해동하시는게 좋겠습니다.
문어는 잡은 후 바로 깨끗이 씻고, 물기를 잘 제거한 다음 비닐팩에 넣어서 냉동하는 것이 좋습니다. 그냥 살 상태로 냉동해도 되지만, 공기가 들어가지 않도록 꼭 밀봉해야 해요. 먹을 때는 냉장실에서 천천히 해동하면 맛과 식감이 좋습니다.
