너무익은 열무김치 활용법 알려주세요

Question

엄마가 싸준 열무김치가 너무익어서 써지려고 해요.

거의 안먹어서 한통 그대로인데 버리긴 너무 아깝고 쓴맛 없어거나 다른 활용법있을까요?

Answer 1

너무 익은 배추김치나 열무김치는 양념을 씻어내고 삶아서 하루 정도 물에 담가주세요. 신맛과 짠맛이 다 빠지면

푹 무르게 삶아서 된장국 끓일 때 넣으셔도 되고 들기름과 액젓 매실청 넣고 볶아도 맛이 괜찮더라구요. 저는 묵은 김치를 들기름에 볶아먹기도 하고 볶은 김치가 남으면 삼겹살이나 목살 넣고 지져서 먹습니다. 이런 식으로 활용하면 다 먹게 되더라구요.

Answer 2

안녕하세요 반갑습니다.

잘게 썰어서 김치찜에 같이 넣어 버리세요.

설탕 넣으면 어느정도 맛이 잡혀요.

너무 쓰면 그렇게 하는 수밖에요