상추를 익혀 먹으면 영양소가 파괴될까요?

Question

상추를 기르고 있는데 상추가 너무 빨리 자라고 많이 자랍니다. 상추를 먹을 수 있는 방법이 한정적인데 익혀서도 먹어보고 싶습니다. 익혀서 먹을 경우 영양소가 파괴돼서 효과가 없을까요?

Answer 1

안녕하세요.

상추는 원래 쌈채소라서 생으로만 먹었는데요.

요즘은 샐러드나 상추된장국 등 다양한 요리를 해서

먹더라구요.

모든 야채는 익히면 일부 영양이 소실될 수 있습니다.

그러나 채소가 가지고 있는 독성물질을 없애주고

소화를 돕는 장점도 있습니다.

상추가 너무 많아서 걱정이시면 상추를 살짝 데쳐서

말려서 나물처럼 만들어 보관하고 시래기밥처럼

상추나물밥을 해서 먹어도 별미인 것 같습니다.

Answer 2

상추는 익혀서 먹어도 영양소가 많이 파괴되지 않습니다.

일반적으로 익히는 과정에서 일부 영양소는 손실될 수 있지만, 그럼에도 상추는 여전히 유익한 영양소를 제공합니다.

익힌 상추를 먹는 것도 안전하고 영양가도 높이 유지됩니다.

Answer 3

안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.

해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

모든 야채는 익혀먹으면서 영양소가 파괴된다고 합니다.

그래서 그대로 먹는것이 제일 좋다고 합니다.

즐거운 하루되세요

좋은 질문감사합니다.

Answer 4

너무 오래 익히면 영양소가 파괴될 수 있습니다

5분 이상 열에 노출되지 않게 조리하시면 될 것 같아요

상추나물이나 부침개 같은거 해드세요

Answer 5

정확한건 아니지만 시금치나 콩나물같이 익혀서 양념해먹는 반찬들 영양소 파괴되지 안잖아요?

아마도 상추도 그렇지 않을까요?근데 상추 익혀서 먹으면 맛은 없을듯하네요