메추리알 장조림 맛있게 하는 레시피 부탁해요^^

Question

딸래미 반찬 만들다보니 메추리알 장조림이 먹고 싶다고하네요. 매콤한 걸 좋아하는 딸을 위해 맛있게 해주고 싶은데 님들만의 맛난 레시피 좀 알려주세요^^

Answer 1

안녕하세요 순박한콘도르66입니다

메추리알.꽈리고추(청양.페페론치노.베트남고추)등 매콤한거. 마늘 간장.설탕.물엿물 준비해주시고요

액체재료만 비율맞추시면 매콤짭짤달콤 맛있습니다

Answer 2

안녕하세요.

매콤한 메추리알 장조림 만들기

재료 : 메추리 알 1판, 진간장 3큰술 맛술 1큰술, 물엿 1큰술, 굵은 멸치 내장 뺀 것 5개, 다시마 1조각, 생수 1컵

청양초 3개

조리 순서

1. 메추리는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 5분 정도 삶아서

찬물에 바로 담그고 손으로 여러개 잡고 비벼서 껍질 벗기기

1. 얕은 냄비에 위 양념을 넣고 팔팔 끓으면 메추리알을 넣고 센불에서

   5분 정도 끓이다가 중간불에서 은근히 조려주기

2. 마지막에 2/3까지 졸아들면 물엿을 넣어주고 통깨를 뿌림