비건식도 잘 구성하기만 하면 영양면에선 아무 문제가 없나요?

Question

비건식도 잘 구성하기만 하면 동물성 재료가 포함된 식단과 비슷하게 필요 영양소를 다 얻을 수 있는 건지 궁금합니다. 일시적으로 말고 평생동안 실천한다고 했을 때요.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

비건 식단이 영양적으로 충분하고 균형이 잘 잡혀있는 경우, 건강에는 큰 문제가 없을 수 있습니다.

하지만 단백질과 비타민 B12가 부족할 수 있기때문에 유의하셔서 식단을 구성하시길 권장드립니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

비건으로 식사를 하면서 영양소를 다 채울수 있습니다.

하지만 단백질 같은 경우는 흡수율이 다르기 때문에 그것만 잘 챙기시면 될것 같습니다.