은수저에 죽염이 닿으면 색깔이 변하는 이유가 뭔가요?

Question

죽염이 든 음식에 은수저를 사용하면 색깔이 변한다고 하더라구요.

계란과 똑같은 이유일까요?

아니면 무슨 다른 이유가 있는지 궁금합니다.

Answer 1

은수저가 죽염에 닿으면 검게 변하는 현상은 죽염속에 풍부하게 들어가 있는 황 성분 때문입니다. 죽염은 대나무통에 소금을 넣고 여러번 구워내는데 대나무가 가지고 있던 유황 성분이 소금안으로 들어가기 때문입니다