밥은 실온에서 얼마나 보관할 수 있나요?

Question

금요일 날 한 밥을 2일 정도 실온에 두었는데 밥은 실온에서 얼마나 보관 할 수 있나요? 2일 정도면 먹어도 되는 걸까요? 괜찮을까요?

Answer 1

밥은 기본적으로 습도가 있어서 실온에서 하루 이상 보관하면 세균번식의 우려가 있습니다.

실내온도가 몇 도인지는 모르겠지만 실온에 하루 이상 보관하는 것은 바른 보관법이 아닌 것 같습니다.

저는 실내 온도가 낮은 편인데 반나절 이상 두지 않고 바로 냉장실이나 냉동보관을 합니다.

Answer 2

밥을 지은 다음에 실온에 얼마동안 보관할 수 있는지는 기온이나 습도 등 조건에 따라 달라지겠지만,

통상 1~2일까지는 냉장보관없이 가능하지 않을까 싶습니다.

Answer 3

밥은 실온에서 최대 2시간 정도 보관할 수 있습니다. 그 이후에는 세균 번식 위험이 커지므로 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 특히 여름에는.