카레를 먹고 나면 누렇게 변색이 되는 이유는 카레의 주원료인 강황에 포함된 커큐민(Curcumin)이라는 천연 색소 성분입니다. 이 성분은 물에는 녹지 않고 기름에 잘 녹는 지용성 성분 입니다. 그래서 물로 설겆이를 하는 것 보다 주방 세제를 이용해서 그릇을 닦은 후에 햇빛에 말리면 노란 자국이 옅어지거나 사라진다고 합니다.
플라스틱소재의 용기를 쓰면 색이 물들고 스크래치가 많이 나고 기름기가 표면에 붙어 오래되면 끈적끈적해집니다 김치국물,카레는 여지없이 물듭니다 플라스틱용기를 다 버리고 다이소에서 뉴본사기그릇, 유리나 스텐용기로 바뀌버리니 김치든 카레든 색이 물들지 않고 기름기도 잘씻겨서 뽀득뽀득해지고 설것이도 하면 새것같이 되어서 설것이 한 보람이 납니다