찬밥 맛있게 요리해 먹을 레시피 없나요?

Question

아침에 밥을 모자르지 않게 넉넉히 해 놓는 편인데.

그러다 보니 항상 밥이 남아서 냉장고에 보관해 둡니다.

다음에 데워서 먹으면 되는데 까먹거나 아니면 손이 잘 안가서 자꾸 쌓이네요.

찬반 데워먹으면 아무래도 갓한 밥만큼 맛이 안나기도 하고요.

찬밥을 갓한 밥처럼 되돌릴 방법이나 찬밥을 이용한 요리 레시피 좀 알려주세요.

Answer 1

개인적으로는 남은 찬밥은 볶음밥으로 만들어 먹는 것이 가장 좋은 방법이라고 생각합니다.

오히려 볶음밥은 갓 지은 밥보다 찬밥으로 만들었을때 밥알이 잘 살아 있어서 더 맛있게 되는 경우도 많습니다.

김치와 함께 볶아 만드는 김치볶음밥, 계란과 간장만 넣어도 간단하게 만들 수 있는 달걀 볶음밥, 소시지와 각종 채소를 넣은 소시지 채소볶음밥처럼 재료만 조금 바꿔도 다양한 메뉴를 즐길 수 있습니다.

이렇게 만들어 먹으면 냉장고에 남아 있는 찬밥도 자연스럽게 해결할 수 있고 한끼 식사로도 든든합니다.

저라면 찬밥을 억지로 데워 먹기보다는 볶음밥으로 활용해서 맛있게 먹을 것같습니다.

Answer 2

찬밥은 조금만 손을 보면 의외로 훨씬 맛있게 먹을 수 있습니다. 특히 냉장 보관한 밥은 수분이 빠져 퍽퍽해지기 쉬운데, 수분만 잘 보충해도 식감이 많이 살아납니다.

갓 지은 밥처럼 데우는 방법

가장 간단하면서 효과적인 방법입니다.

* 찬밥에 물을 1~2큰술 뿌립니다.

* 랩이나 전자레인지용 덮개를 씌워 수분이 날아가지 않게 합니다.

* 1공기 기준으로 전자레인지에서 2~3분 정도 데웁니다.

* 데운 뒤 젓가락이나 주걱으로 가볍게 풀어주면 훨씬 고슬고슬해집니다.

밥이 오래되어 많이 굳었다면 얼음 한 조각을 올려 함께 데우는 방법도 있습니다. 얼음은 대부분 증기로 변해 밥에 수분을 공급해 주기 때문에 물을 직접 붓는 것보다 식감이 더 좋아지는 경우가 많습니다.

Answer 3

저희 집도 냉동보관하다가 1주일치 밥을 해서 냉장보관해서 먹습니다. 밥을 할 때 올리브유 조금 두르고 밥을 하면 윤기 있고 밥을 바로 해서 한김 식혀서 완전히 식히지 않은 상태에서 보관하면 3분 정도 데우면 금방 한 밥처럼 되더라구요. 그래서 냉동밥보다는 냉장밥을 해서 먹습니다. 저 같은 경우는 외식을 하거나 면을 먹을 경우 밥이 남게 되는데 그럴 때는 누룽지를 만들어서 끓여서 마시고 숭늉도 나와서 좋더라구요. 에어프라이기에 간단하게 만들 수 있어서 누룽지로 활용하고 있고 냉장밥이 맛이 안 난다면 갓 지어서 냉동보관해서 데워드시면 금방 한 밥처럼 맛이 괜찮더라구요. 묶은 김치넣고 볶음 밥을 하거나 저항성 전분이 되어서 김밥을 말아서 먹기도 합니다.

Answer 4

찬밥은 볶은밥을 해먹으면 정말 맛있슫니다

밥을 기름에 달달 볶고 계란과 쟘치캔 하나만 넣고 볶아도 밥알애 간이 잘베어 맛있습니다.

Answer 5

밥을 하고 냉장보관하고 12시간쯤 지나면 저항성전분 이라는게 생겨 당이 급격히 오르는걸 막아줍니다 저는 그렇게 밥을 유리용기에 소분해 놓고 렌지에 돌려 먹는데 갓 지은밥처럼 맛있게 먹으려면 밥이 완성되고 몇시간내 바로 냉장고에 넣으면 됩니다 늦게 넣으면 아무래도 밥맛은 떨어집니다 저는 볶음밥을 좋이해서 여러 레시피로 해먹는데 볶음밥의 생명은 찬밥입니다 찬밥이 없으면 냉장고에 밥을 식혔다 먹습니다 찬밥을 처리하기엔 볶음밥이 최고죠 대패김치볶음밥,참치김치볶음밥,야채볶음밥,계란볶음밥,다짐육에 부추를 넣는 태국식볶음밥,알리오마늘볶음밥등등 볶음밥의 세계도 레시피가 많습니다 냉동실에 부추,깻잎,양배추등을 썰어서 소분했다 필요할때 한줌씩 넣어주면 볶음밥이 느끼하지 않게 만들수 있습니다 저는 건강을 중시해서 냉장실에는 당근,호박,버섯도 볶음밥용으로 다져둡니다 냉장실에 소분해서 넣어둔 밥이 이틀이 넘을것 같으면 냉동실에 넣어야 됩니다 밥이 애매하게 남을것 같으면 소분해서 분량대로 냉장보관 해보세요 유리용기에 실리콘캡(뚜껑) 씌워져 있는걸 사야 합니다 다이소에 그런 코너가 있습니다 위생적이고 유리에 실리콘이라 밥맛도 해치지 않습니다 플라스틱류는 렌지에 넣으면 안됩니다 이렇게 해두면 햇반은 돈아까워서 못삽니다

Answer 6

간장계란밥어떠세요 저는 간장보다는 쯔유를 쓰는편입니다. 찬밥모아서 볶음밥을 좀 많이 미리해두고 2일정도 먹는편입니다..