김치를 땅에 묻어서 보관하는 이유가 있나요?

Question

요즘은 거의 그렇지 않지만 옛날에는

가까운 뒷산에 장독대에 김치를 묻어두는 경우가 많았다고 하는데요.

맛이 시원하긴 하던데

흙이 들어갈까봐 걱정도 되고 번거로울 거 같은데요.

Answer 1

안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.

땅에 묻는 이유는 땅속이 바깥보다 온도의 변화가 적기 때문입니다.

김치는 5℃ 정도에서 4∼6주간 보관하는 것이 좋은데 그 방법으로 김칫독을 짚으로 싸서 깊이 묻어 온도의 변화를 방지하는 것이

좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 답변좋으시면 추천 꼭 해주세요입니다.

땅속은 자연 냉장고 역할을 하기 때문에 냉장고가 없던 시절부터

내려오던 방식중 하나 입니다