낙지랑 쭈꾸미랑 문어랑 오징어랑 맛의 차이점이 뭘까요?

Question

낙지랑 쭈꾸미랑 문어랑 오징어랑 맛의 차이점이 뭘까요?

여행중에 낙지 맛집에 와서 물회랑 낙지 덮밥을 먹었는데요.

낙지랑 각종 연체동물류들이 맛이 비슷하고 생김새도 비슷한데 차이점이 뭐가 있는지 갑자기 궁금합니다.

Answer 1

낙지, 주꾸미, 문어, 오징어는 모두 두족류에 속하는 연체동물이지만 서식 환경과 신체 특징에 따라 맛과 식감에서 명확한 차이를 보입니다. 가장 먼저 낙지는 가늘고 긴 다리가 특징이며, 네 가지 연체동물 중에서 질감이 가장 부드럽고 연해 가볍게 씹히는 식감을 자랑합니다. 자체적인 맛은 강하지 않고 은은한 단맛과 감칠맛이 돌기 때문에 산낙지 회로 먹거나 강한 양념을 더한 낙지볶음 등의 요리에 적합합니다. 주꾸미는 크기가 가장 작고 다리가 짧으며, 낙지보다 살이 단단하고 쫄깃하여 씹을수록 특유의 고소한 풍미가 진하게 묻어납니다. 특히 봄철 산란기 주꾸미의 머리 부분에 가득 찬 알은 삶았을 때 밥알처럼 톡톡 터지는 독특한 식감과 극대화된 녹진한 맛을 냅니다.

Answer 2

오징어: 다리가 10개입니다. 몸통이 길쭉하고 머리에 삼각형 지느러미(귀)가 있습니다.

문어: 다리가 8개이며, 이 중에서 덩치가 가장 크고 다리가 굵습니다.

낙지: 다리가 8개이며, 몸통에 비해 다리가 실처럼 가늘고 엄청 깁니다.

주꾸미: 다리가 8개이며, 이 중에서 크기가 가장 작고 다리도 짤막합니다.