고추장에는 설탕이나 물엿이 들어가는데 보통 고추장 1kg에 설탕이나 물엿을 100g에서 200g 정도 넣어요.
이렇게 넣으면 고추장이 더 맛있고 부드러워지죠.
그런데 각 제조사마다 조금씩 다를 수 있으니 참고하시면 좋겠어요.
고추장을 먹을 때 건강한 느낌이 드는 건 아마도 고추의 매운 맛과 발효된 재료 덕분일 거예요.
이런 맛은 고추장의 성분에 따라 다를 수 있으니 다양한 고추장을 시도해 보세요.
그러면 자신에게 맞는 고추장을 찾을 수 있을 거예요.