라면을 끓일때 멸치액젓이나 참치액젓을 넣으면 맛있다는데 왜 그런거죠?

Question

라면을 끓일때 멸치액젓이나 참치액젓을 넣으면 맛있다는데 왜 그런거죠. 티비에서 멸치액젓, 참치액젓을 넣으면 라면이 제일 맛있다고하더라구요. 저는 쌈장을 넣기는하는데요. 왜 액젓을 넣으면 라면이 맛있다는거죠.

Answer 1

안녕하세요. ㅎ

멸치액젓은 멸치를 발효시켜 만든 액체로, 멸치에서 나오는 감칠맛이 라면 국물의 맛을 더욱 깊고 풍부하게 만들어

줍니다. 멸치에서 나오는 자연스러운 해산물의 맛이 라면의 국물에 잘 어울려 국물 맛을 한층 강화시켜주는 효과가

있습니다.

멸치액젓이나 참치액젓은 라면의 국물에 풍미와 깊이를 더해주는 역할을 하여 라면을 먹을 때 맛이 더욱 풍부하고

맛있게 느껴지는 것입니다. ㅎ

Answer 2

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 말씀하신 대로 라면을 끓일 때 멸치액젓이나 참치 액젓을 넣는 이유가 훨씬 깊은 맛이납니다 둘 중에 한 가지만 넣는게 가장 좋고요 저는 개인적으로 참치액젓을 많이 추천드립니다 밥숟가락으로 한 숟가락 정도 넣으면 풍미가 엄청나게 올라옵니다