냉장고에 커피를 보관하는게 위험한일인가요?

Question

세균 번식을 조장할수도 있다고 하는데, 실제로 냉장고에 커피를 보관하게 되면 안되는 이유가 무엇인가요? 입이 닿지 않았더라도, 보관하면 안되는건가요?

Answer 1

일반적인 아메리카노처럼 물과 원두만으로 구성된 커피는 단백질이나 지방이 거의 없어 세균 번식 가능성이 낮고, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 4~7일 정도는 비교적 안전하게 마실 수 있지만 크림이나 라떼나 모카 같은 커피는 세균과 곰팡이가 쉽게 번식할 수 있기 때문에 실온에서는 2시간 이내 그리고 냉장 보관 시에도 하루 이내에 섭취하는 것이 안전하다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요.

냉장고에 커피를 보관하는 것 자체는 위험하지 않지만 맛과 향 유지를 위해 밀폐용기에 넣고 습기나 냄새가 닿지 않게

하는 게 좋습니다.

Answer 3

테이크 아웃을 한 커피라면, 세균 번식으로 인해서 위험할 수 있으므로 가급적 빠른 시간 내에 드시는 게 좋습니다. 편의점 등에서 판매하는 커피라면, 보관하셔도 큰 문제가 없을 것 같습니다.