냉장고보관이 오히려 안좋답니다..
냉장고가 습기가많아서 원두가 수분을 흡수하기가쉽고
냄새도 배기쉬운지라 커피맛이 변질될수 있죠..ㅜ
이제 원두는 서늘하고 건조한 곳에 보관하는게 가장 좋은데
실온의 그늘진 곳이면 딱이랍니다
밀폐용기는 꼭 필요한데 빛을 차단해주는 불투명 용기가 좋구요
근데 원두를 산지 2주 이상 지나면 신선도가 많이 떨어져서
맛이 변하기 시작하니까 한달 안에는 다 드시는게 좋아요
공기랑 접촉하면 산화가 되니까 용기 크기도 원두양이랑 비슷한걸로 골라서
공기층이 최소화되게 보관하시구요
혹시 원두양이 많으시다면 2-3회 분량씩 소분해서 보관하시면
나머지는 신선하게 보관할수 있답니다..!