당근이 약간 물먹은것처럼 흐물흐물한건 왜 그럴까요?

Question

당근중에 보면 약간 물먹은것처럼 단단하지 않고 흐물흐물한게 있을때가 있던데요, 보통은 굵은것보다 얇은 당근에서 주로 보이는 현상인데 어떤 이유로 그렇게 변하는 것이고 영양분에 영향이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

당근에 흐물거리는것은 아무래도 당근을 보관을 오래 하였거나 했을때

약간 바람들어다고 표현하는것이라고 하는것 처럼 그런것 입니다.