케이크가 남았을 때 냉동 보관해도 되나요?
케이크를 사면 항상 몇조각이 남는데
늘 냉장고에 넣고 먹었는데
하루만 지나도 생크림에서 기름냄새 같은게 나더라구요.
근데 냉동보관한 적이 없는데
케이크는 냉동보관해도 되는지
어떻게 해야하는지 궁금해요.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
생크림 케이크는 냉동하면 식감이 변하고 생크림이 녹아서 품질이 저하될 수 있습니다. 생크림은 냉동 후 해동하면 물기가 분리되어
풍미와 질감이 손상될 수 있습니다. 따라서 생크림 케이크는 가능한한 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.