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도롱이
튀김 요리를 할 때 식어도 바삭한 경우가 있는데, 바로 눅눅해지는 경우가 있더라구요. 이건 튀길 때 문제인지 그 다음의 문제인지... 식어도 바삭하게 할 수 있는 방법이 궁금해요~
4개의 답변이 있어요!
행복라이프
식어도 바삭한 돈까스를 튀기려면
튀김 온도를 적절하게 유지하고,
튀기는 시간을 잘 조절
튀김옷을 얇게 입히고,
튀기면서 여러 번 뒤집어 주면 바삭함을 유지할 수 있어요^^
튀김 온도는 165℃ 정도가 적당합니다.
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태평한뱀242
튀긴후 눅눅해지는건 돈가스 고기 내부에서 습기가 올라오기 때문입니다.
한번튀겨졌기 때문에 기름으로 일단 코팅이 되어있으니 약간 식혀 수분이 배어나왔을때 다시한번 튀겨 수분을 날려주면 바삭함이 오래 유지 됩니다
그리워하면언젠간만나게되는
식어도 바삭하게 하려면 튀김 후 바로 오븐이나 에어프라이어에 잠깐 넣어두는 방법이 좋아요~ 그리고, 튀긴 후에는 바로 종이 타월 위에 올려 기름을 빼면 눅눅해지는 걸 방지할 수 있어요.^^
탈퇴한 사용자
성향이 비슷하면 편하긴 하겠지만, 다르다고 해서 꼭 살기 불편한 건 아니라는 점, 아주 중요한 것 같아요. 결국 서로를 이해하고 다름을 인정하면서, 어떻게 함께 나아갈지 진심으로 소통하고 맞춰가려는 노력이 가장 필요하죠. 어쩌면 다름 속에서 서로 더 배우는 부분도 있을 거고요. 부딪히는 순간이 오더라도, '어떻게 하면 우리가 더 잘 지낼 수 있을까?' 하고 함께 이야기 나누는 과정 자체가 관계를 단단하게 만드는 진짜 힘이 되는 것 같습니다.