현미밥이 그렇게 건강에 좋은가요??

Question

식감이 좋지 않고 소화가 조금 어려운 것 같은 데 이런데도 영양적으로 건강이 좋은 것인가요? 백미가 오히려 먹기에는 부담이 덜 되는 것 같은 데 말이죠.

Answer 1

현미는 백미에 비해 비타민B군, 철분, 마그네슘, 식이섬유 등 영양소가 풍부하고, 혈당 조절과 포만감 유지에 도움이 되지만, 소화가 어려운 경우도 있을 수 있습니다. 식이섬유가 장 건강에 좋지만 개인에 따라 부담이 될 수 있으며, 현미의 식감이나 소화 문제는 조리 방법에 따라 개선할 수 있습니다. 백미는 소화가 더 쉬울 수 있으나, 영양소가 상대적으로 부족할 수 있으므로 개인의 소화 능력과 영양 요구에 맞는 균형 잡힌 식단이 중요합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

백미는 도정된 상태이지만 현미는 도정되지않은 상태이므로 상대적으로 영양이 더욱 풍부합니다