안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
흙을 털어내고 햇볕에 1-2시간 정도 말립니다.-수분이 줄어들어 보관기간이 길어집니다.
햇볕에 말린 늙은 호박은 신문지나 종이에 싸서 보관합니다. -수분을 흡수하고 곰팡이를 방지하는 역할을 합니다.
통풍이 잘되는 서늘한 곳에 보관합니다.
냉장고나 냉동고에 보관하면 늙은호박의 수분이 급격하게 감소하여 식감이 떨어집니다.
일반적으로 신문지나 종이에 싸서 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 보관하면 2-3개월 동안 보관할 수 있습니다.
장기간 보관하고 싶다면 늙은호박을 삶거나 쪄서 완전히 식힌후 랩으로 싸서 밀봉한 후 냉동실에 보관합니다.