꽁치무조림 맛있게하는 방법있나요?

Question

엄마가 저 어렸을때 꽁치와 무를 고추장양념으로 해서 조림으로 해주셨던거 같아요. 무가 들어갔는지 기억은 잘 나지않지만 꽁치와 고추장양념은 확실히 기억나는데요.

제가하려니 맛이 안나서요.

꽁치고추장 조림 맛있게하는 방법 알려주세요^^

Answer 1

안녕하세요. 배고픈꽃게86입니다.

꽁치무조림은 꽁치캔으로 하는게 더 맛있더라구요 캔을 사용시 국물까지 넣고

고춧가루와 고추장을 섞어쓰시구요

다시마 국물우려서 하시면 맛있어요

Answer 2

주재료 –

고등어 1마리, 무 70g, 감자 1개,

조개육수 2,1/2컵, 대파(흰부분) 1/2대, 콩나물 140g

조림양념 – 고춧가루 3큰술, 청주 2큰술, 물엿 5큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고추장 2큰술, 다진생강 1작은술

조개육수 – 모시조개 6개, 물 3컵

조리방법

1. 무는 1cm 두께로 가로세로 2cm. 길이로 썰어서 모서리를 제거한다.

2. 감자는 손질하여 약 1cm 두께로. 잘라 놓는다.

3. 볼에 고춧가루, 청주, 다진마늘,생강, 물엿, 진간장, 고추장을 넣고 양념을

만든다.

4. 파는 손질하여 썰기 해놓는다.

5. 고등어는 손질하여 4cm 길이로 토막낸다.

6. 준비된 팬에 무와 감자를 깔고 위에

고등어를 올린 뒤 육수를 넣고 양념을

풀어서 끓인다.

7. 콩나물은 손질하여 데쳐 놓는다.

8. 익은 생선위에 데친 콩나물과 파를

넣고 완성한다.