집에서 요리나 차 우릴 때 활용도 높은 허브는 어떤게 있나요?

Question

베란다에서 바질을 비롯해서 로즈마리 등 허브를 키우고 있는데요 수확한 허브를 좀 더 다양하게 활용을 해보고 싶더라고요. 신선한 허브를 요리에 사용할 때 어떤 음식과 궁합이 잘 어울리는지 또 말려서 보관하는 방법이나 허브차로 우려 마시는 팁도 알고 싶습니다. 아울러서 현재 키우고 있는 허브 외에도 어떤 요리와도 잘 어울리거나 차로 우렸을 때 향이 좋은 허브는 어떤게 있을지 알고 싶어요.

Answer 1

바질은 토마토 파스타나 피자에 넣으시면 좋을것같구요 로즈마리는 고기구울때 넣으시면 향이 좋습니다 글고 페퍼민트는 차로도 좋고 디저트나 과일에도 곁들이기 좋은것같아요 허브는 그늘에서 2주정도 말리시면 되는데 습기가 차면 안되니까 신경좀 쓰셔야겠습니다 타임이나 세이지도 요리할때 넣으면 좋은데 처음엔 조금만 넣어보시고 양 조절하시는게 낫다고 봅니다.

Answer 2

안녕하세요

바질 같은 경우 토마토 요리와 잘 어울 립니다.

그래서 토마토 파스타나 샐러드, 피자에 함께 넣으면 좋습니다.

로즈마리의 경우는 고기요리와 잘 어울립니다. 그래서 스테이크, 감자구이에 함께 넣어서 먹습니다.

바질, 로즈마리 이외에도 민트, 라벤터도 많이 이용하는 허브 입니다.

Answer 3

질문이 단순히 바질과 로즈마리만을 말하는게 아닌 다양한 허브의 활용법에 대한 질문을 주신듯한데요.

질문자체가 요구사항이 많고 복잡하게 꼬아 놓은듯한 느낌이강해서 제가아는 몇가지 정보만 적는것 보다는 정말 전문적으로 허브등을 활용 하시는 분들의 정리글을 링크해드려 참고하시라 하는게 더 유익할것이라는 결론을 얻었습니다.

허브의 종류 그리고 여러 활용법에 대해서 정리한 글들을 두가지정도 링크 하니 접속하셔서 참고하세요.

항균식물 허브의 종류와 허브 활용법 : 네이버 블로그<클릭

허브차 만들기 (애플민트, 페퍼민트)<클릭

로즈마리차 만들기 로즈마리 요리 허브차 허브티 : 네이버 블로그<클릭

Answer 4

저는 개인적으로 애플민트 추천합니다...

요리에도 잘 어울리고, 특히 차로 우릴려고 하시면 애플민트 허브를 키워보시는 걸 추천합니다.