한신우동에서 파는 우동 면도 우동이라고 볼 수 있을까요?

Question

오늘 지인들과 음주를 즐기던 도중 2차로 한신우동에 가서 우동을 먹었습니다.

제가 처음 가보는 식당이라 기대하며 주문을 했는데 우동 면이 제가 알던 면과는 다르더라고요.

우동과 칼국수 사이의 느낌?

이것도 우동이라고 볼 수 있는 건가요?

Answer 1

안녕하세요

한신우동은 일반적인 굵은 일본식 우동면 대신 얇고 쫄깃한 기계우동 스타일의 면을 사용하여 칼국수와 중면 사이의 독특한 식감을 내는 것이 특징입니다 한국에서는 과거 포장마차나 역전에서 팔던 이런 형태의 면 요리도 한국식 우동 이라는 이름으로 오랫동안 사랑받아 왔으므로 충분히 우동의 한 종류라고 볼 수 있습니다

Answer 2

저는 괜찮던데요 비록 면이 얇아서 취향이 갈리지만

바로 뽑아내는 생면이라 쫄깃하고 탱탱하니 좋던데요

먼가 포장마차에서 먹는 그런 느낌적인 느낌?

Answer 3

한신우동 면은 일본식 정통 우동면보다는 한국식으로 변형된 스타일이에요.

일반 우동보다 덜 굵고 칼국수 느낌이 나는 건 일부러 한국인 입맛에 맞춘 거라서,

메뉴 이름은 우동이지만 사실상 한국식 우동이라고 보더라구요